Glädje!!!

Hej På Er!
I måndags så var jag och Nipa på valpträff igen hos Anders Landin i Trollhättan. Mer om det kan ni se på herrskapets-g-kull.blogspot.com. Länk finns till vänster...
Det verkligen roliga är ändå det här!!! Den här lilla personen som Rut kallar för Stampe som väntas pluppa ut 16 februari om allt går som det ska.

Bössa eller ICA-kort?

Äntligen så är hösten här!!! Det är ju helt underbart!!! Den vackraste och en av de härligaste årstiderna. Luften börjar bli sval och frisk. Löven börjar bli gula och röda och det är ett skådespel av färger. Igår så var jag och Nipa ute i skogen och plockade en kasse med trattkantareller. I helgen jagade jag lite älg i Munken. Fick inte skjuta nåt, men gott om älg var det och en massa kött med hem...rakt i frysen. För nån vecka sen plockade vi lingon. Förråden fylls på igen under denna underbara tid. Jakt, bär, svamp, äpplen, potatis mm skall skördas.
Nu kan man börja laga totalekologiskt utan ICA-kort och turer ner på stan.
-Vem väljer inte hellre att hänga bössan på ryggen och ta svampkorgen på armen och fara ut i skogen istället för Volvo, inköpslista och ICA-kort???

Det här?

Eller det här?

Och så tänkte jag bjuda på ett egenkomponerat recept som lite pepp för alla er som inte håller med mig om ovanstående...

Rådjursgryta med jordärtkocksbåtar (4 pers)

Grytan

Rådjur i skivor eller bitar efter tycke

Grädde

1 dl crème fraiche

tomatpuré

scharlottenlök

salt

peppar

1 vitlöksklyfta

lite soja

trattkantareller

--------------------

Båtarna

8 medelstora jordärtskockor

8 medelstora potatisar

1 ägg

smör

smördeg

grädde

persilja

salt o peppar

10 skivor västerbottenost

----------------------------

Koka kockor och potatis, pressa lite slarvigt så det även blir lite bitar. rör i smör, lite gräde, osten, ägget och krydda efter smak. Gör delar av smördegen. Kanske 10x10 cm. Fördela mosen på varje platta och sammanfoga kanterna som en båt så att det är öppet i mitten. Grädda i ugnen.

----------------------------

Fräs lök, kantareller och bryn därefter köttet tillsammans med detta. Häll på grädde och crème fraiche, krydda och tomatpuré.

------------------------------

Det här är bland det godaste jag vet... hoppas nån provar och tycker lika...

Det går ju så klart lika bra att göra med älg eller nöt, men rådjur är ju godast som alla vet :)

Lycka till !!!

Finfin helg!!!

I helgen har det varit riktigt trevligt!!! Jag har hela tiden varit lite bitter att jag har skaffat mig en fågelhund och sedan flyttat från fjällen i Jämtland... Nu är det inte så längre. På mitt arrende här nere så ingår ett ca 800 ha stort område på utskogen norr om Orsa... ca 6 mil hemifrån. Helt otroligt fina marker och gott om fågel! Jag och Mattias som var och hälsade på med sina hundar hade ca 20 ripor, 4 tjädrar och 3 orrar på tre dagar. Tyvärr så fungerade inte skyttet så bra så det blev bara två orrar. Men vi hade några fina situationer och några förlorade pga eftergång och en bracco italiano som inte var det minsta intresserad av fågel.
Vi bodde i en jaktkoja som man kan åka bil till och jakten börjar så fort man kliver utanför dörren. Jag längtar redan till nästa gång jag ska dit och ännu mer till i vår eller nästa höst då Nipa får föjla med.

Jag och Mattias

Utanför jaktkojan
Småfåglarna

Mattias Ester och Chet

Inne i kojan

Kojan